De acuerdo a la NRA “Asociación Nacional de Restauranteros”, no hay números precisos en cuanto al numero de restaurantes nuevos cuyos clientes son hispanos.Sin embargo, los números del censo establecen que el número de propietarios hispanos de restaurantes, se incrementó en un 25% entre 1997 y 2002.

En el 2002, cerca del 8% del total de restaurantes de los Estados Unidos eran propiedades de hispanos.